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    大豆異黃酮是大豆中一類重要的生理活性物質。大豆異黃酮具有異黃酮類化合物典型結構，包括三種游離型異黃酮苷元和九種結合型大豆異黃酮。那么黃豆含大豆異黃酮嗎？小編給大家簡單介紹一下。
    黃豆中不只有大豆異黃酮而且很豐富，黃豆算得上是豆類中的佼佼者，因為黃豆中含有豐富的植物雌激素大豆異黃酮。這種物質的化學作用與人體內的雌激素比較相似，可以減少體內雌激素的影響。

    在每100克黃豆樣品中，含異黃酮128毫克，傳統方法生產的分離蛋白含異黃酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因為豆乳含水93.27%，相當于干物質中每100克也含異黃酮100毫克以上。豆腐中含異黃酮27.74毫克，其干物質含異黃酮200毫克以上。

    以上是小編給大家簡單介紹了黃豆含大豆異黃酮的，希望都大家有一定的幫助。